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微波炉烘干是一种新的烘干方法。微波可以直接作用于介质中的分子，干燥时将其转化为热能，由于微波具有穿透性，可以使介质内外同时加热，不需要热传导，因此加热速度很快，对于含水率在30%以下的食品，干燥速度可以缩短几百倍。而无论物体形状如何，由于物体内外介质同时加热，物料内外温差小，加热均匀，不会产生常规加热时的外焦内生现象，使干燥质量大大提高。

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微波炉的特点——能量转换，加热速度快。微波能穿透物料，使物料的极性分子发生摩擦，产生内部热量，但其本身并不发热。经处理的物料中的液体在瞬间升温蒸发，增压膨胀，并依靠气体的膨胀力使组分中的高分子物质结构发生变性，变成具有网状组织结构特征的多孔性、定型物质。

微波烘焙的同时，还伴有杀菌作用。本发明是在微波的热效和非热效的双重作用下完成的，与传统的杀菌方法相比，能够在低温和短时间内达到较好的杀菌效果。普通杀菌温度为80℃左右，处理时间为3~5分钟，并能地保留其营养成分。

使用操作简便；微波炉的功率和输送带速度可无级调节，无热惯性，开机即停，简单易控。

改善生产环境。微波炉无余热辐射，无尘埃，无噪音，易于实现食品卫生检测标准。

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视频作者：广州福滔微波设备有限公司

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备件体积小，安装维护方便，不需要占用过多的场地。

微波烘烤设备质量好，能延长食品的货架期，保持食品原有的风味和营养成分，保持原料的活，提高农产品的附加值。

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微波烘烤设备的经济效益是十分显著的。常规烘烤需要很长的时间，速度慢，能耗大，加工成本高。利用微波加热，可节省大量能量，提高加热烘烤速度。

微波加热熟化设备是将电能转化为微波能量，电磁波穿透亚麻籽产生热效应和生物效应，使亚麻籽原料内部产生热量，亚麻籽温度升高，从而完成熟化过程，微波熟化同时伴随着微波杀菌、膨化等作用。

微波炉对亚麻籽进行熟化杀菌的设备是将加热后的物料本身作为发热体，微波焙烤作用能瞬间深入物料内部，使物料内外同时受热，因此温度上升速度非常快，大大缩短了加热时间，所需时间一般比其它常规方法快得多。且颗粒饱满，色泽鲜艳，卖相好，口感脆香。

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微波炉五谷杂粮熟化烘焙设备具有工艺先进，可24小时连续生产，加热均匀，烘焙、熟化、烘焙速度快，节能，仅需电，能耗低，不需预热，操作简单，设备占地面积小等优点。

西兰花杂粮微波熟化设备广泛应用于荞麦(甜荞，苦荞)，燕麦，大麦，糜子，薏仁，籽粒苋菜及菜豆(芸豆)，绿豆，小豆(即红豆，赤豆)，蚕豆，豌豆，豇豆，扁豆，黑豆等，适合于规模化生产，同时可根据用户需求定制。

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亚麻籽微波烘烤设备采用2450 MHz频段，采用隧道式结构，设备由微波腔、微波能量抑制器、传输机构、自动控制和检测系统等组成。本实用新型可以通过改变微波功率大小、温度高低、速度快等参数，实现不同的加工工艺，如干燥、烘烤、杀菌(杀虫)、膨化等。

本品相对于传统工艺，清爽爽口，芳香浓郁，膨胀率高，色泽自然，营养成分损失少，生产环境好，杀菌效果好。在炒货淡季，本设备还可用于食品的干燥、杀菌、烘焙、加热、膨化、熟化等过程，一机多用。

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